Музей форума дьякона Кураева (1999 - 2006)

Темы Участники Поиск

Рецепты православной кухни.

Андрей
православный христианин
Тема: #1735
1999-08-23 10:51:39
Сообщений: 46
Оценка: 0.00
Здравствуйте, дорогие участники форума! Вчера, оставшись дома один, занялся приготовлением пищи и в процессе этого занятия мне в голову пришла следующая мысль, а почему бы нам не создать на форуме раздел - “Рецепты Православной кухни”. Мне кажется это поможет разнообразить меню, в том числе и во время постов. Надеюсь на женскую поддержку. Андрей
Фото
Макеева Наташа
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21737
1999-08-23 11:02:33
Ответ автору темы | Макеева Наташа православный христианин
Здравствуйте, Андрей! Ваша идея - прекрасна! Начнем теперь собирать и раздел этот пополнять! С уважением, Наташа.
Фото
Василий
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21740
1999-08-23 11:20:11
Ответ автору темы | Василий православный христианин
Дельное предложение!Тут есть чему поучиться у наших монахов .Недавно , после службы в Саввино-Сторожевской обители , нас пригласили в трапезную ...Должен сказать , что после этого , я реабилитировал кашу , на которую после армии смотреть не мог!:)) Василий
Фото
Константин Тралов
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21754
1999-08-23 12:47:35
Ответ автору темы | Константин Тралов православный христианин
Люблю повеселиться - особенно поесть! Смысл поста не в том только, что бы не есть мясо. Главное, не думать о еде. Это можно достичь снижением разнообразия потребляемых продуктов, но не наоборот. Справочники по правопосточревоугодию по 500 стр. до сих пор вызывают у меня приятное веселое оживление, как пример чисто русской способности все обращать, под личиной благочестия, в свою противоположность: семью - в келью, пост - в кулинарный практикум и т.п. Так что раздел нужный, “ужо повеселимся“! Константин Тралов
Фото
Иер. Игорь
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21756
1999-08-23 13:01:40
Ответ автору темы | Иер. Игорь православный христианин
1) “пирожное постное монастырское“ - на кусок белого хлеба насыпаем сахарного песку по вкусу. Употребляется с чаем и пр. (можно сахар заменить медом) :-) 2) “чай постный“ - без сахара, заварки и воды. :-))) ____________________ Иерей Игорь, из собственной практики
Фото
Ольга Г.
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21762
1999-08-23 13:23:10
Ответ на #21756 | Ольга Г. православный христианин
Кстати слышали такое блюдо “Эскалоп по-монастырски“? Я его как-то ела, мясо как мясо. Одно ну никак не могу понять - как монахи готовят и едят эскалоп? :))
Фото
Василий
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21764
1999-08-23 13:28:18
Ответ на #21756 | Василий православный христианин
2) “чай постный“ - без сахара, заварки и воды. :-))) А чай с заваркой , это постная пища или нет ?:))
Фото
Андрей
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21769
1999-08-23 13:48:14
Ответ автору темы | Андрей православный христианин
Вкусный рецепт, который мы использовали в походе по Мурманской губернии. Берется несколько килограммовых форелей. Вынимаются внутренности. Рыба слегка просаливается. Далее заворачивается в фольгу и кладется на угли. Через пять-10 минут готова. Мясо нежное и очень вкусное. Лучше всего после этого выпить компот или кисель (кому как нравится) из морошки или голубики. Приятного аппетита. :)
Фото
Григорий П.
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21771
1999-08-23 14:00:47
Ответ автору темы | Григорий П. православный христианин
Поедая лисички “по-постному без сметаны“ с гречкой думаю... Я ради спасения души не могу встать на 10 минут раньше помолиться от сердца и положить в чай не просто меньше сахара, а хотя бы необходимое-достаточное количество и не брать третий пряник, когда и одного хватает, не могу я отказаться от вкусной пищи, не могу, слаб, простите. Дайте рецепт постных пирожков с изюмом, кто знает. Григорий (ВПБ). PS не путайте гортанобесие с чревоугодием это разные грехи.
Фото
Дмитрий
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21773
1999-08-23 14:10:29
Ответ на #21771 | Дмитрий православный христианин
Точнее гортано- и чревобесие - разновидности чревоугодия.
Фото
Ольга М.
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21776
1999-08-23 14:36:15
Ответ автору темы | Ольга М. православный христианин
Добрый день всем! Хорошая идея, и рецептов полно. А я попробовала вчера соевый майонез - здорово (в отличие от “мяса“)! Есть еще сыр и сметана, только спрашивается - во что теперь превратится пост:-)))
Фото
Андрей
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21778
1999-08-23 14:41:56
Ответ на #21776 | Андрей православный христианин
Соевый майонез м.б. и ничего, но вот соевые рагу и шницеля ни в коем случае не берите. Ужасная вешь.
Фото
Валерий Сучков
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21815
1999-08-23 17:48:24
Ответ на #21776 | Валерий Сучков православный христианин
А еще в Даниловском монастыре в пост продавали соевое мороженное... :-) (Это не шутка - наверно расчитано на очень слабых христиан, коим я и являюсь.)
Фото
Валерий Сучков
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21816
1999-08-23 17:57:20
Ответ автору темы | Валерий Сучков православный христианин
А если серьезно - могу дать один рецепт, который помогает пост сохранить в меру, и довольно питательно. Необходимо: 500-700 г фасоли, 0,5 стакана грецких орехов, 4-5 столовых ложек томатной пасты, 1 средняя луковица. Фасоль замачитвается на 2-3 часа,затем вариться 1 час в соленой воде. Вода сливается. Грецкие орехи натираются на терке (или мелко режутся), добавляются в фасоль. Сюда же кладется мелко нарезанный лук и томатная паста. Все это обжаривается 15-20 минут. И готово. Это блюдо научила меня делать моя мама, которая сокрушалась, что в пост я очень мало ем (в начале прихода в Церковь, я предполагал что стану монахом-безмолвником где-нибудь в северных районах Карелии). Попробовав такую фасоль, я действительно стал есть больше. Теперь учу готовить это блюдо мою жену. У нее пока не получается. Надеюсь, у вас все будет нормально. Приятного аппетита.
Фото
Дмитрий
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21842
1999-08-23 19:51:31
Ответ автору темы | Дмитрий православный христианин
Еще есть такое соевое блюдо тофа,очень вкусно.
Фото
Игорь М.
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21849
1999-08-23 20:17:15
Ответ на #21776 | Игорь М. православный христианин
Здравствуйте! Оля, год назад я этому обстоятельству(т.е. соевой продукции) обрадовался так же как и Вы, а как же иначе, и майонез, и творог, и молоко, и т.д. и всё постное! Но радоваля я не долго, а именно до той минуты, когда понял, “во что теперь превратится пост:-)))“. А превратится он теперь в лицемерие. Честнее перед Богом будет выпить стакан настоящего молока вместо соевого. Не стоит себя обманывать тем, что питаясь таким образом мы постимся, по-моему, лукавый в это время лишь усмехается над нашей слабостью. Простите ежели огорчил Вас своими рассуждениями... С любовью и уважением, Игорь.
Фото
Катерина
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21852
1999-08-23 20:27:27
Ответ автору темы | Катерина православный христианин
Иногда и в пост выпадают именины и праздники. Вот такой вкусный салатик: Банка кукурузы Сладкий перец мелко нарезать Огурчик свежий мелко нарезать Какие-нибудь морепродукты (креветки, крабы, мидии... что доступно. Если можно рыбу - то крабовые палочки) Посолить Сок лимона или уксус смешать с растительным маслом и заправить салат.
Фото
Игорь М.
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21853
1999-08-23 20:28:08
Ответ на #21816 | Игорь М. православный христианин
Спасибо за рецепт, но с маслицем рецептов найти можно довольно много. Интересно, без масла может ли кто-нибудь предложить что-либо оригинальное?(кроме запеченой на углях форели:-))
Фото
Валерий Сучков
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21965
1999-08-24 08:59:35
Ответ на #21853 | Валерий Сучков православный христианин
Этот рецепт можно готовить без масла. Тогда необходимо не жарить 15-20 минут, а тушить с добавлением воды около 30 минут.
Фото
Григорий П.
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #21992
1999-08-24 11:39:31
Ответ на #21853 | Григорий П. православный христианин
Чего оригинального не знаю, но на крайний случай сойдет и картошка, вымытая, засунутая в духовку и там запеченая. К ней надо подать свежих или соленых нерезанных огурцов и помидоров, травы всякой и черного хлеба с солью и кваса обязательно. Чисто великопостный продукт. Григорий.
Фото
Александра
православный христианин

Тема: #1735
Сообщение: #22020
1999-08-24 12:46:55
Ответ автору темы | Александра православный христианин
Меня беспокоит один вопрос еще со времени Великого помта, а спросить не у кого - можно ли есть хлеб в пост (поскольку там яйца)? Я ела, однако совесть не спокойна.