Музей форума дьякона Кураева (1999 - 2006)

РОССИЯН БУДУТ КОРМИТЬ КРОВЬЮ Российские ученые разработали технологию изготовления из крови… печенья, йогуртов и напитков. “Кровяные” изделия будут значительно дешевле в производстве, чем молочные, и при этом не менее полезны. Методика производства новых продуктов была создана на кафедре мяса и мясных продуктов Воронежской государственной технологической академии. Она достаточно проста. Печенье и молочные изделия изготавливаются по обычным рецептам, но вместо молока в них используется плазма крови животных. В результате в конечных практически не содержится жира, но сохраняется вдвое больше белка и железа. “Идея заменить молоко на кровь впервые пришла нам еще несколько лет назад, когда мы узнали, что каждый день мясоперерабатывающие заводы сбрасывают по несколько тонн никому не нужной животной крови, - рассказала в интервью Людмила Антипова, заведующая кафедрой и одна из разработчиков методики. - А ведь кровь издавна использовалась в пищевой промышленности. Поэтому мы и решили попытаться заменить ею один из самых дорогостоящих и при этом необходимых продуктов - молоко.” Стоит отметить, что разработку воронежских ученых уже оценили иностранные специалисты. Правда, как отметили британские эксперты, посещавшие академию, “продвижение” новых продуктов может оказаться очень сложной задачей. Во-первых, возникнут психологические проблемы с “восприятием” людьми необходимости питаться “кровью” (а они наблюдались даже у студентов, ставших первыми “испытателями” новых продуктов). Во-вторых, во многих странах, в том числе и в Великобритании, люди практически наверняка откажутся от их употребления из-за страха перед коровьим бешенством и другими заболеваниями животных. СРЕДА, 04.08.2004, 09:29 KM.RU: Здоровье http://www.km.ru/news/view.asp?id=F2564EE1031640219E34B4B9D5BA44F9 ----------- Приехали... Что еще нам предложат в пищу? В.С.