Музей форума дьякона Кураева (1999 - 2006)

Это блюдо меня научили готовить много лет назад мои знакомые, грузинки из Очамчира. 0,5 кг болгарского перца, 1 кг баклажан, 1 кг молодой фасоли в стручках(можно и “старой”),1 кг помидор,3-4 луковицы,1 стручок горького перца( можно меньше, или всместо него использовать молотый горький перец), зелень петрушки, примерно 0,5 стакана растительного масла.- Фасоль отварить. Нарезанный кольцами лук обжарить на раст. масле, добавить нарезанные кружками перец и помидоры, и все вместе пережарить. Баклажаны нарезать кружками, посолить, выдержать и отжать горечь. В эмалированную кастрюлю уложить баклажаны,залить поджаренной массой и поставить на огонь. Протушить минут 15, затем добавить фасоль и тушить под крышкой на медленном огне минут 20. Посыпать зеленью, снять с огня и дать постоять еще минут 10. Можно есть и горячим, и холодным. Приятного аппетита. Только это уже не пост, а вегетарианский стол.