Музей форума дьякона Кураева (1999 - 2006)

Ученые Стокгольмского Университета совместно с представителями шведского ведомства по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами выступили в средствах массовой информации с сообщением о том, что употребляемая миллионами людей пища - хлеб, бисквиты, разные виды жареного картофеля содержат в себе недопустимо высокую концентрацию акриламида - вещества, обладающего сильнейшей канцерогенной активностью. Они поторопились с оглашением своей точки зрения и не стали дожидаться, как это обычно принято, выхода научных публикаций, считая, что полученные ими данные должны как можно скорее быть доведены до сведения как можно большего числа людей. “Я работаю в этой области более 30 лет, и я никогда прежде не был так уверен в своей правоте, как в этом случае. Именно поэтому я настоял на немедленном оглашении наших данных”! - заявил доктор Лейф Баск - руководитель научно-исследовательской группы Шведского национального ведомства по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами в своем выступлении на специальной пресс-конференции. Подробности: Шведская теория канцерогенности хлеба